碧绿岛蜜特儿冰酒
碧绿岛蜜特儿冰酒
冰酒酿造起源于大约两个世纪前的欧洲，稀少而珍贵。
最初是由德国因偶然事件而酿造出来的，缘起于1794年的冬天，在德国佛朗哥尼亚地区，突遭意外的寒霜袭击，当地农民天性节俭，不忍舍弃冰冻的葡萄，乃突发奇想，因而酿造出小量却香甜无比的酒液。从此命名为“冰酒”。如今是介绍仅德国、奥地利和加拿大三国能生产正牌的冰酒。
加拿大第一瓶冰酒是由Pelee Island Winery (碧绿岛酒庄) 总裁史华特先生于1983年酿造出来的，以后各酒庄竞相效尤，才发展成今日，超过冰酒创始国德国，成为是介绍产量最大，质量最好的冰酒酿造国家。
本品采用的葡萄全部用有机法栽培，在十二月底气温达零下摄氏十度以下，葡萄在树上完全冻结时采收并立即压榨，把果汁和呈冰状的水分分离出来，此时的果汁呈蜂蜜般粘稠状态，甜度及酸度达到最高点。
碧绿岛的蜜特儿的果汁甜度达40度以上即每公斤果汁含自然果糖400克以上，极高的果酸变成高度迷人的自然芳香，立刻置入不锈钢桶进入10-14星期的发酵程序，随后转入另外不锈钢桶内进入至少4个月的成熟程序，碧绿岛酒庄的冰酒至少经过12个月的成熟期才上市。
获得的奖项
- 2007年 Vlnitaly 意大利国际葡萄酒竞赛金牌奖
- 2006年 Canadian Wine Championship 加拿大葡萄酒竞赛金牌奖
- 2006年 Challenge International DuVin 法国国际葡萄酒竞赛金牌奖
- 2005年 Japan Wine Challenge 日本国际葡萄酒竞赛最佳加拿大葡萄酒
- 2005年 LES Citadelles DuVin 法国世界葡萄酒展示会Vinexpo金牌奖
- 2004年份“蜜特儿冰酒“被纳入中国中央国家机关特供酒(国A标志)
- 2005年份”碧绿岛蜜特儿冰酒“被加拿大驻华大使馆正式纳入接待用酒
特色
酒色金黄，通透悦目，闻之香味扑鼻，入口甜而不腻，集合杏子、水蜜桃、橘子、柠檬及芒果的芒香，是色、香、味俱全的绝品，也是加拿大葡萄酒业的骄傲。
饮用方式
餐后小酌，闲暇倾心，冰淇淋，水果沙拉，渗上数滴。
储存方式
20℃以下阴凉处储存，10℃-15℃更佳。储藏期15年。
级别
收藏级，开瓶后存入冰箱，数星期不减香醇，不变其质。
成分指标
- 原料: 100%碧绿岛蜜特儿葡萄
- 净含量: 375ml
- 酒精度: 11.0% alc/vol.
- 类型: 甜型
- 糖度: 223g/l
- 制造者: 加拿大安大略省碧绿岛帝王酒庄
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