May 14
野生蓝莓天然分布于加拿大东部部分地区和美国东北部的缅因州至明尼达州一带，主要依靠地下茎繁殖蔓延，至今仍依托野生资源的抚育利用，产量较少。蓝莓果实具有极强的药用价值及营养保健功能，被国际粮农组织列为五大健康食品之一。
人们对野生蓝莓的喜爱，除了它梦幻般的颜色，口感和营养成分外，更重要的是富含抗氧化剂花青素，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg。而花青素具有很强的清除氧自由基的能力。氧自由基可以损害细胞膜DNA，和其它细胞成份，导致人体内功能紊乱和许多疾病，花青素具有跨越血、脑屏障的能力。直接保护大脑的中枢神经系统，可以明显增强视力，清除眼睛疲劳，营养皮肤，增强心脏功能，延缓脑神经衰老，对100多种疾病都有良好的治疗作用。
野生蓝莓因季节性强，产量少，不易保存等特点，美国市场野生蓝莓高达24美元1公斤，日本更高达45美元1公斤。为了获得人体所需用的抗氧化剂，大量食用野生蓝莓也很不现实。最好的方法是浓缩和淬取。
一般的浓缩和淬取方法，很容易损失野生蓝莓的原始风味，而且会破坏野生蓝莓与其它营养成分的有机组合；且为了延长保质期，必须添加酒精、防腐剂等，从而损失野生蓝莓的纯天然价值。
医学博士陈瑞源教授经过长达六年的研究探索，突破一个又一个的技术障碍和难题。（如野生蓝莓本身糖度低，酝酿时又不能添加任何成分，保持百分之百的原汁原酿；不添加任何防腐剂，使其品质保持长时间不变……等），酿制的野生蓝莓酒，具有神奇的效果和特点：
- 野生蓝莓的各种营养成分，特别是花青素，保持良好，而且更容易被人体吸收，摄取。
- 野生蓝莓的特殊风味，口感，经过特殊的酿制工艺，使其很好地保存下来，可与任何食物搭配食用，尤其神奇的是，可加水饮用，其风味不变。
- 保质期长。按一般葡萄酒的保存方法，可存放五年不变质；开瓶后冷藏，数周不变质，不减其香醇。
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